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界面新闻记者 | 李烨

界面新闻编辑 | 牙韩翔

(资料图片仅供参考)

咖啡和茶饮里到底该加多少冰的问题再度成为公众讨论的焦点。

最近一位消费者在社交平台上称，自己在瑞幸买的两杯拿铁三分之二都是冰块。当事人表示，由于没有“去冰”选项因此点的是正常冰，“结果到手后喝两三口就没了。”

此事登上热搜后，瑞幸咖啡客服表示，所有饮品都严格按照流程制作，可备注去冰。冰块多和无去冰选项的问题会记录反馈给相关部门。

对此网友们各持观点，有人调侃“只要我喝得够快，就能得到一杯冰”；有人表示顾客可以根据个人需求备注仅要“几颗冰”，并称这是咖啡与奶茶界的常态。

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这不是瑞幸第一次因为冰多的问题被投诉。

此前3月28日，在微博上山东菏泽的一消费者称，在瑞幸咖啡小程序买了一杯原价生椰拿铁，喝了三四口就没了，剩下一大半杯冰块。3月14日，#瑞幸咖啡被吐槽去冰后剩半杯#一话题也登上热搜，有多名消费者反映称瑞幸咖啡冰量过多、要求去冰量少的问题。

界面新闻在瑞幸小程序上下单了两杯瑞幸咖啡，一杯选择的是正常冰，即瑞幸官方小程序上的默认冰量选项；另一杯则在下单时备注“少冰”。取单后经观察发现，正常冰那杯里是大约31块冰，而备注“少冰”的产品则是14块冰，且两杯对比下来少冰杯里的冰相对更碎。

将两杯的冰块全部取出后发现，少冰杯内饮品高度下降约不到1cm，正常冰下降约2cm。

该门店的工作人员表示，如果不想要正常冰，消费者在下单时可以选择备注“少冰”或“去冰”，其中，“少冰”大概是十几块冰，“去冰”则一块都没有。同时，如果消费者拿到手后觉得“正常冰”冰块过多，可以让店员再去掉一部分。

瑞幸咖啡“少冰”的产品（左）与“正常冰”的产品（右） （图片来源：界面新闻 李烨）

瑞幸咖啡中少冰杯的冰块（左）与正常杯的冰块（右）（图片来源：界面新闻 李烨）

那么一杯咖啡里到底需要多少冰才正常？

事实上，这并没有一个标准答案，根据不同品牌的产品设定冰块的多少也有不同。

一头部连锁咖啡品牌的相关人员向界面新闻表示，“一般连锁品牌都有严格的冰块与饮料配比，来确保出品的一致性。”

比如，连锁咖啡品牌会在冰柜里有不同规格的冰铲，产品手册中也会规定不同饮品应使用的铲子。这种情况下，能铲多少冰容量也是相对固定的，虽然咖啡师操作时可能有误差，但铲子能铲的冰相差也不大。

“目前行业内没有明确的规定说少冰究竟需不需要满杯，有些品牌为了顾客体验少冰也会再次满杯；有些为了产品口感少冰不会满杯。”该人士称。

虽然行业内没有统一标准，但冰量过多似乎成了咖啡茶饮界的“通病”。

除了瑞幸以外，被消费者反馈较多的品牌还有茶百道、COCO都可、LINLEE等。一位头部茶饮品牌内部人员向界面新闻表示，对于柠檬茶果茶来说，冰量不同的确会影响风味，所以有些品类不允许少冰，但多数还是可以选冰的。

但从法律维度上看，咖啡里冰块多过是否损害了消费者权益？

北京今是律师事务所主任吴萌对界面新闻表示，以瑞幸咖啡（北京）有限公司为例，其经营范围第一项为餐饮服务，因此其法律性质属于餐饮企业，提供的咖啡是餐饮服务而非预包装食品的零售。

但目前，对于预包装食品，在商品标签的国家标准中对成分和分量都有明确的标识规定。然而对于餐饮服务中的现制现售咖啡，有关成分和分量的国家强制性规定空缺。

“因此，在没有国家强制性规定的情况下，所谓欺诈就失去了对比的标准，变得难以认定。”吴萌表示。

不过从监管角度看，根据《明码标价和禁止价格欺诈规定》第7条第2款“经营者提供服务应当标示服务项目、服务内容和价格或者计价方法”的规定，对于同一容量的杯装咖啡，“加冰”与“不加冰”所具有的不同规格，商家有义务区别说明两种不同商品的情况。

吴萌称，对于瑞幸等咖啡品牌来所来说，为了确保消费者选择的权利，还应当主动告知或询问消费者对于加冰或不加冰的选择，主动告知消费者加冰与不加冰在价格或含量上的区别，而非被动的刻意标识去冰了之。

瑞幸咖啡（图片拍摄：界面新闻 匡达）

实际上，本次瑞幸事件起争议的核心在于，从消费者的角度来看是产品性价比过低的问题。

京东消费及产业发展研究院的数据显示，2023年上半年，理性消费逐渐成为主流，追求性价比已成为消费者做出决策的重要影响因素。蜜雪冰城也曾被消费者多次曝出“加冰过多、实际饮品缺斤少两”的问题，但是网友们对蜜雪冰城的态度却是“他不嫌你穷你别嫌它次”“不说别的，咱就说你这杯饮料多少钱”。

而对比下来，瑞幸咖啡的客单价大约在15-20元，纵使当前瑞幸一杯咖啡已经低至9.9元，可是与蜜雪冰城10元以下甚至5元以下的价格相比，瑞幸的客单价显然更高。

正如有网友评价的那样：“加冰要有度，加这么猛卖相太难看。毕竟消费的是咖啡不是冰，这么操作一杯咖啡卖出几杯的钱。”对于消费者来说，瑞幸部分门店制作出的产品去掉冰后只剩下半杯的情况，并不符合消费预期。

此外，有网友认为是要在咖啡价格战大背景下通过加冰实现降本增效。

不过界面新闻经检索后发现，早在2019年，便有网友在虎扑社区发帖反映瑞幸的“陨石拿铁”里冰块过多的问题了。

饮品里到底加多少冰在全球范围内都是一个无解的问题。

同样的情况也曾发生在星巴克的身上。

据英国《卫报》报道，2016年6月，加利福尼亚州一名男子 Alexander Forouzesh 指控从星巴克订购冷饮的顾客收到的液体比广告宣传的要少，因为冰块可能会占用10液量盎司的空间。对此星巴克坚称冰是“任何‘冰’饮料的重要组成部分”，同时该公司表示，任何对饮料不满意的顾客都可以提醒咖啡师并换一杯新的。