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我们看现在的古装电视剧，皇上吃饭的时候都是很大的一桌菜，最起码都是几十道菜。但是皇帝都喜欢吃什么菜呢？其实并不是皇帝喜欢吃什么就能吃到，关键是要看有什么。其实我们一直都觉得古代的皇帝作为天下的主宰，肯定和寻常人都是不一样的，所以吃穿用和一般人来说肯定有很大的区别。

甚至有寓言故事就说皇帝用的锄头都是金的，但是皇帝的生活真的有那么好吗？那是必须的，很多皇帝吃的东西普通老百姓一辈子都吃不到。在物质不丰富的时候，其实能吃的东西就那么几样。

比如秦始皇时期主食可能就是粟，蔬菜什么的也不丰富，肉食无非就是鸡鸭鱼、羊肉牛肉等等，关键当时的厨艺也不发达，只要蒸熟煮熟就可以了然后在调调味。大致估计秦始皇的餐桌上并不会有太多的菜。

汉朝和秦朝相比其实差不多，张骞出使西域带回来了葡萄和核桃还有黄瓜，没事可以当零食吃。汉朝末年的时候，磨面技术的传入，人们才开始制作面食，小麦逐渐开始成为主食。

到了魏晋南北朝时期，当时是崇尚奢靡之风的，但是在吃的上边并没有太大的改善，只是菜的样子比以前更加精美一点而已。到了唐朝之后才有了较大的改善，主食除了米饭之外还有饼，肉食以羊肉为主。不过唐朝虽然说经济强盛，宫廷的各大菜式都有，但当时的调味不多，制作工艺也一般般。

和其他朝代不同的是，唐朝更喜欢吃一些饭后水果。像荔枝、葡萄、龙眼、橘子、梨等等都会出现在餐桌上，而且唐朝并没有太大的攀比风气，皇帝吃的也是比较普通的。唐朝皇帝的餐桌上可能菜不多，水果却占了一大半。宋朝时期铁质炊具才开始普及，菜系有了很大的变化。

宋代建立前期皇帝也比较节俭，吃的东西与王公大臣基本没什么差别，到了南宋之后开始变得奢靡。不过宋朝时候人们认为吃肥肉能够达到养生的目的，所以偏爱吃肥肉，苏东坡创造地东坡肉就是一绝。元朝的时候，主食肯定是以肉食为主了。

所以元朝皇帝的餐桌上肯定是像什么烤全羊、烤牛肉之类的。明代皇帝朱棣南方人，所以桌上的海鲜会多一些。不过明朝倒是传入了很多国外的物种，玉米、土豆、红薯等等。现在很多流行的菜系，很多都是从明朝开始的。

到了清朝之后差不多才有了现代炒菜的雏形。不过像满汉全席这种规模，皇帝也不是随时想吃就能吃得到的。不过总的来说，清朝皇帝的餐桌上还是比其他朝代的皇帝要丰盛的多。

皇帝吃的宫廷宴席也是需要当时的生产力支撑的，所以皇帝富有四海，但住的地方还是一张床，吃的东西还是那么多点菜。