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烧肉倍子的作法，1.是将猪五花肉洗净切成长款10厘米大豆腐块，放入油锅进行油炸，炸至肉块部分油脂抽出，在吃的时候，具有肥而不腻香感；

2.把子肉油炸后，切成你所需要的大小块状，最好是切成“像倍子”的状态，可以上锅、炉灶升温锅里放入素油，油热时放入酱油翻炒，也可以不炒，放入大料，如桂皮、花椒、大茴、小茴香、丁香、料酒、葱段、姜片，加水或部分老汤，需一次性把水加足，中途不要加水，喜欢吃海带的可以将泡发并煮好的海带放入肉锅一起煮炖；这时候，大火烧开转小火慢炖30分钟分钟并焖20分钟入味，可根据吃肉熟透的程度后，加入香菜、味精、、精盐可以出锅上盘食用即可。